
Planeación de inventario y Reabasto. Productos lácteos, jugos, carnes frías, entre otros
Empresa mexicana de alimentos con más de 70 años de historia. Inicialmente enfocada a producción y distribución de leche, donde hoy y desde hace mucho tiempo es líder de ventas en México, y mas tarde evolucionó a otros segmentos de alimentos como quesos, yogurt, jugos, cárnicos, postres, etc.
Hoy en día operan en varios países, considerando 28 pantas y mas de 165 Centros de Distribución.
Desafíos
Soluciones
Productos
desafios
Desafío
Realizar mejoras a la planeación con los objetivos de:
1. Disminuir inventario (en algunos casos la baja rotación generaba pérdidas por vencimiento de caducidad)
2. Incrementar el nivel de servicio (en algunas ocasiones no se tenía suficiente producto en algunos de la red y se generaba pérdida de venta).
La Empresa en México había realizado inversiones importantes en sistemas de planeación avanzada SAP-APO pero no había logrado las mejoras esperadas en la operación final.
SOLEC realizó un diagnóstico del problema y arrojó como conclusión que los sistemas eras buenos y estaban bien implementados, pero había que mejorar los datos maestros con los que operaba.

Solución
– Solec implementó, siguiendo las prácticas recomendadas de APICs, un método de análisis histórico de asertividad del plan de demanda para determinar de los siguientes datos requeridos por los sistemas de planeación.
– Método de reaprovisionamiento
– Inventario de seguridad
– Inventario mínimo y máximo
– Frecuencia de reaprovisionamiento
– Tamaño de lote de reaprovisionamiento
– Determinación de horizonte a cubrir
– Etc.
El procedimiento incluyó verificación final de nivel de servicio esperado e inversión en inventarios esperada.
Los datos que arrojó el procedimiento fueron cargados a SAP -APO en ambiente productivo y se comenzó a operar. Se dio seguimiento y se ajustes durante varias semanas.
6 meses después de la salida en vivo se realizó la medición oficial dando por resultado:
Disminución del nivel de inventario en 10%
Incremento del nivel de servicio en 4% (importante resaltar que el indicador antes del proyecto rondaba el 90%, que ya era bueno).
Productos
Mejora de Procesos de Planeación
